北のバタどらは、和菓子の製造販売から始まったとんでんと、同じく北海道生まれの和洋菓子・パンの専門店もりもとが2021年に共同開発した特別な一品。こだわったのは、北海道産食材。贅沢な風味とコクが特徴の北海道産バターを使用して程よい塩味と柔らかい食感に仕上げたバタークリームと、上品な甘さの北海道十勝産小豆を、 北海道産の卵・小麦粉・砂糖を使用してふんわり仕上げた生地で挟んでいる。
「北のバタどら」は1個270円。「北のバタどら」4個に「ジャワティー」1パックが付いた特別セットは1,080円。
《山根由佳》