現代人のダイエット「誤った考え・手法が多い」、栄養士の87％が回答……ポッカ調べ
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まずはじめに栄養士100名に「現代人のダイエットに関する意識は、以前に比べて高まっていると思いますか？」と聞くと、83％が「思う」と回答。しかし「現代人のダイエットは、誤った考え・手法が多いと思いますか？」と質問したところ、87％が「思う」と回答した。特に「短期間で痩せようとする」「単品ばかり食べるダイエットをする」「必要以上に痩せようとする」といった手法が誤りとしてあげられた。
「ダイエット中でも、1日3回（朝・昼・晩）の食事を摂る必要があると思いますか？」という質問には、97％の栄養士が「思う」と回答。ダイエット中でも、朝・昼・晩の食事をしっかり摂り、そのなかで適度なカロリーコントロールを実践することが重要なようだ。また、「食事制限をともなうダイエットをするなかで、もっとも重要だと思うこと」を聞くと、「ストレスのない方法を選択すること」が38％で1位に。続いて、2位「栄養バランスを考えること」（31％）、3位「食事を抜かないこと」（15％）と続いた。
そこで「ダイエットにおいて、効果的な食材は何だと思いますか？」と具体的な食材を聞いたところ、「こんにゃく」（18％）、「寒天」（15％）、「海草」（13％）と、昔から注目されているローカロリーな素材が上位となった。このなかで「寒天」については、「満腹感を得るために効果的だと思う」と回答した栄養士が81％、「寒天を取り入れたカロリーコントロールはダイエットに効果的だと思う」と回答した栄養士も、同じく81％という結果になった。
この結果について、管理栄養士・料理研究家として、テレビや雑誌等で活躍中の森崎友紀さんは、「急激にダイエットをすることは非常に危険で、リバウンドの元にもなります。よく、“○週間でやせる”などのダイエット特集を目にしますが、短期間で健康的に痩せるということはありえないのです」とし、「体重が減少する仕組みというのは、実は非常にシンプル。体重を1kg減らすには、7,200kcalの消費が必要です。身体の負担を考えて1か月で体重を1～2kg減らすとすると、個人差はありますが、おおよそ1日あたり240～480kcalを調整すれば良いということになります」とカロリーを調整することをアドバイス。そのうえで“長期的に続けても苦にならない、自分なりのカロリーコントロール術を持っておく”ことを、成功の大きなポイントとして推奨。また寒天についても、「つぶつぶした食感で、満腹感が得やすい食材です。その上、寒天自体はノンカロリーなので、カロリー計算が非常にラク。カロリーを考えるのがつい面倒になる方でも、扱いやすいといえます」とお勧め食材としてあげている。
ポッカコーポレーションでは、「つぶ寒天」素材を使ったヘルスフード「おなか満足かんてんスリム」を発売中。また4月25日からはポッカの企業サイトにて、置き換えダイエットに挑戦する人をサポートする特設サイト「ダイエットノート」も公開している。
《冨岡晶》
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