【SPORTEC 2012 vol.7】機能性おやつのススメ | RBB TODAY
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【SPORTEC 2012 vol.7】機能性おやつのススメ

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機能性おやつ
機能性おやつ 全 5 枚
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　11月23日まで開催されていた「ヘルスフード・サプリメントEXPO2012」（HFS）に共催している「『日本を健康にする！』研究会」は、ライフステージ別に必要とされる栄養素や機能性素材を付加したおやつの開発と普及を推進している。

　同研究会は、その名も「機能性おやつ」という本を監修しており、展示会でも販売されていた。この本は、ヘルシーで簡単においしいおやつが作れるレシピが掲載されている。

　「日本を健康にする！」ゾーンでは、多数の企業が機能性おやつを展示し、試食品や試飲のお茶などを配布しながら来場者にその機能の説明を行っていた。その中で特に目立っていたのが、テレビ局の取材も入っていた「（株）あじかん」のごぼうを使った機能性おやつ。

　食物繊維やポリフェノールが豊富な国産ごぼうを焙煎した「焙煎ごぼう茶」はそのままお茶として飲むだけでなく、お菓子やパンに混ぜたり、茶がらはふりかけにしたり、あえ物にしたりと丸ごと利用できる。また、茶葉を抽出して配合した「焙煎ごぼう美ドリンク」はブルーベリー風味で飲みやすい一品。「焙煎ごぼう美チョコ」はホワイトチョコレートに焙煎ごぼうを加えたもので、まろやかなチョコの味のなかにごぼうの香ばしさが感じられるという意外ながら、美味しいおやつに仕上がっていた。

《武石 あや子》

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