【バレンタイン】シャネルと世界的料理人のエスプリが出会う！

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2013.1.22（火）18:30

世界的料理人アラン・デュカス氏がプロデュースする銀座のラグジュアリーフレンチレストラン「ベージュアラン・デュカス東京」に、2月14日（木）1日限りのバレンタイン特別メニューとデザートが登場！

総料理長・小島景が季節の素材を厳選して作るコースが、ランチ12,000円、ディナー14,000円で、楽しめる。コース中のデザートとして、シャネルのラッキーナンバー“5”にちなみ、「ベージュアラン・デュカス東京」オープン以来、好評を博しているデザートの中からシャネルのモチーフを表したベスト5が用意されている。

ベスト5として登場するデザートは、コスメのパッケージをかたどったバニラクリームを、チョコレートとアプリコットのマーマレードを組み合わせた枠におさめた「サブリマージュ」。「アクセサリー」という意味の絢爛なブレスレットがモチーフの華やかな一品「ビジュー」。オレンジのマーマレードやクレームブリュレを、キャラメルのムースとサクサクとした食感のチョコレートのビスキュイと合わせ、シャネルのバッグに見立てたチョコレートで覆った「マドモアゼルのバッグ」。パッションフルーツのクリームにホワイトチョコレートやプラリネ風味のダッコワーズ生地を合わせ、シャネルの代表的なモチーフのひとつ“マトラッセ”（凹凸のある格子模様）をほどこした「バニラ・マトラッセ」。そして同レストランオープン以来の定番デザート「カレ・シャネル」の5品。スタイリッシュで洗練されたビジュアルと、繊細な味わいのデザートたちだ。

さらに店内ラウンジにて、2月14日（木）～2月17日（日）12：00～15：00および18：00～20：30（L.O.）にて、上記5種のデザートより1種とシャンパーニュまたはコーヒーのセットが3,500円～で提供されるなど、シャネルとアラン・デュカスのエスプリが出会う「ベージュアラン・デュカス東京」ならではのバレンタインメニューは、グルメならずとも必食！

「ベージュアラン・デュカス東京」バレンタイン特別コースメニュー
期間：2月14日（木）
場所：ベージュアラン・デュカス東京（東京・銀座）

公式サイト：www.beige-tokyo.com/

シャネルと世界的料理人のエスプリが出会う！バレンタイン特別メニューが登場

《text：Miwa Ogata》