一押しは、ボンボンショコラ。ショコラはピエール・エルメの大好きな素材のひとつで、独特の輝きや、芳香が特徴だ。今シーズンの新フレーバーはスモーク風味の塩入りガナッシュをショコラでコーティングした「ニュアージュ」とマダガスカル産ショコラを使った「アンバ」。クラシックなボックス入り。
ピエール・エルメ・パリといえばマカロン。バレンタイン限定のマカロンギフトには、ショコラのフレーバーがメインでセレクトされている。3個と6個の詰め合わせ用最新パッケージはケーキ箱のようなデザイン。フランスの美術家ニコラ・ヴィアール氏が手掛けた限定の猫のボックス（12個詰め合わせ／4,200円）は、“Chocolat(ショコラ)という表現の中にChat(猫)という文字が隠れている”ことから猫がモチーフとして選ばれたのだそう。
カカオの味をダイレクトに楽しめるシンプルなショコラ「キャレ ショコラ」のシリーズには、日本の「ニッカ ピュア モルト ウィスキー」との絶妙な組み合わせを楽しめるセット（5,250円）も。大人なバレンタインにおすすめだ。
