同店は、アンチエイジング医学教室ツミノリー直営のカフェレストラン2号店として、健康に欠かせない野菜を中心とした、バランスの良いメニューを提供する。抗加齢医学の専門医が監修する、たっぷり食べても500キロカロリー台の食べるスープセットがメイン。
ダイエットをしたい人や野菜をたくさんとりたい人、糖尿病が気になる人、代謝をあげたい人向けとされており、アンチエイジングスープは1日2種類（計6種類）を用意し、毎日食べても飽きないような工夫が施されている。同店は、鹿児島を「健康モデル都市」にしようというスローガンのもと、健康増進のための食事の改善を提案していくとしている。
また、3月24日には、鹿児島市中山町に次いで2号店となる「アンチエイジング医学教室ツミノリー レム鹿児島店」がオープン予定である。
