老舗ショコラティエ「イルサンジェー」、シャンパンと楽しむ夏のショコラを発表
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夏の新ショコラは全9種を予定し、3回に分けて販売される。第1弾は、ライム果汁を使用した世界で唯一の4層ショコラ「クワトロ夏のライム」、バジルのガナッシュにトマトゼリーを載せた「ティセの長方形」、自家栽培で育てたラズベリーの果肉を使用した「ラズベリーのガナッシュ」の3種。いずれもフルーティーなテイストを特徴としている。7月1日よりイルサンジェー銀座ブティックで発売される。
現当主のエドワール・イルサンジェー氏は「我々のショコラは白ワインに合わせるのがおすすめだが、夏季はシャンパンとのマリアージュを楽しむのが最適の食べ方」と話す。
《滝田奈緒》
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