鍋の後のデザートは冷たく　1000名に調査

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2013.11.27（水）20:30

■約9割の人が「鍋の後の時間はゆっくりと過ごしたい」

　冬の風物詩と言えば「鍋」。鍋の「こだわりの楽しみ方」は様々で、そして鍋の後のデザートとして、6割以上の人が「アイス」を好む。鍋の後に食べるアイスに求められるポイントでは、最も多いのは「贅沢感」だ。

　森永乳業が行なった「鍋とアイスに関する調査」では、「冬を象徴する食べ物」は「鍋」と答えた人は89％おり最多となった。鍋の「こだわりの楽しみ方」も、「それぞれの好みがあるので、家族で個別の鍋にしている。（東京都・男性48歳）」など、様々なこだわりがあげられた。こうしたこだわりは、鍋の後の時間にもあるようで、「鍋の後の時間はゆっくりと過ごしたい」という人は90％いる。

■冬は“鍋の後にアイス”が主流に？

　鍋の後の時間をどう過ごすか。食後のデザート＝「鍋の後のデザート」について、いくつか質問した。「鍋の後にデザートが欲しい」という人は79％を占める。そこで、鍋の後のデザートに食べたいものをたずねたところ、6割以上の人が「アイス」と回答、最多となった。

　鍋の後に食べるアイスについて、アイスを支持する意見として、「冬に鍋をすると、必ずアイスを食べる。（埼玉県・女性56歳）」、「鍋で温まった後の、冷たいアイスが格別。（愛知県・女性53歳）」などの意見があった。ちなみに、鍋の後に限らず、「冬の暖かい部屋で食べるアイスが美味しい」と思う人は、89％にのぼる。

■“鍋の後のアイス”に求めるものは「贅沢感」と「濃厚さ」

　“鍋の後のアイス”について、どのようなアイスが人気なのか調べた。「鍋の後に食べるアイスに求めるポイント」をたずねると、最も多かったのは「贅沢感」（39％）。以下、「満足感」、「濃厚さ」と続く。具体的には「ちょっと高級なアイスを食べたい。（埼玉県・男性50歳）」、「濃厚な味のものが食べたくなる。（福岡県・女性27歳）」といった意見がある。

　森永乳業は、“鍋の後のアイス”として『フルーツ PARM（パルム）』を提案する。「“贅沢感”に加え“濃厚でさわやかな果汁感あふれる味わい”をお楽しみいただけます」（森永乳業関係者）。ちなみに、今回の調査対象者の内、「フルーツ PARM（パルム）を食べたことがある人に、鍋の後のアイスに向いているか」をたずねたところ、74％が支持している。

鍋とアイスに関する調査
●期間：11月5日（火）～7日（木）
●対象：20～50代、男女1000名
性・年代別で均等割付
●方法：インターネット調査

《高木啓》