パンケーキ、立ち飲み、おひとりさま……2013年、注目を集めた外食トレンド

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2013.12.13（金）20:41

ダヴィッド・ブラン監修の「GRAND HYATTTOKYO とっておきの朝食レシピ」より、パンケーキ全 5 枚

　2013年も“食”に関する様々な話題があがった。新たな人気メニューや外食のスタイルなども登場したが、その中で最も注目された外食トレンドは「『俺の』系列レストラン」となった。

　クチコミのグルメサイト「食べログ」が、同サイトのユーザーを対象に行ったアンケート調査によると、2013年の外食シーンで話題になったメニューやトレンドで「最も気になった出来事」のトップとなったのが、最高級レストラン出身の超一流シェフによる料理を、立食で格安価格で楽しめることが大きな反響を呼んでいる「俺のフレンチ」「俺のイタリアン」などを展開している「『俺の』系列レストラン」（20.3％）。昨年から人気だが、今年も依然として高い注目度を維持した。

　次いで2位は「パンケーキ」（14.8％）。特に女性人気が高く（男性8.2％、女性26.2％）、男女で3倍以上の差が開いた。男性票が伸びずに「最も気になった出来事」ランキングでは2位となったが、実際に「体験したもの」ランキングでは男性の割合も高く（男性20.1％、女性44.2％）、「『俺の』系列レストラン」（男性12.6％、女性10.2％）を大きく引き離してトップとなっている。一方、「俺の‐」は、注目度こそ高いものの、高い人気ゆえに予約が取りにくいことが影響してか、「体験したもの」ランキングでは11位まで順位を下げている。

　そのほか「最も気になった出来事」ランキングでは、3位「熟成肉、熟成鮨などの熟成メニュー」（9.1％）、4位「立ち飲みスタイルのレストラン」（7.4％）、5位「『おひとりさま』向けレストラン」（5.6％）などがランクインした。

　また、「パンケーキ」のほかに男女差が大きく開いたものでは、「ナポリタン」（男性7.1％、女性2.9％）と、「朝食（モーニングメニュー）ブーム」（男性2.5％、女性5.7％）が倍以上の差に。「朝食（モーニングメニュー）ブーム」は、「パンケーキブーム」との関係が深く、パンケーキ店のサイドメニューに並んでいたり、「ポスト・パンケーキ」として打ち出されたりすることで、女性にとっては見逃せない模様。一方、「ナポリタン」は、メニューのボリューム感や味の懐かしさが多くの男性に支持された。

　同調査は11月29日～12月2日の期間、「食べログ」ID登録ユーザー1万3097人（男性8254人、女性4843人）を対象に行われた。

《花》