夏の美と健康に。限定の冷製パスタ＆麺メニューがグランドハイアット東京に登場

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2014.5.14（水）13:03

東京・六本木のホテル「グランドハイアット東京」では、ホテル内にある3件の飲食店で夏季限定メニューを6月から提供する。期間は8月31日まで。

日本料理「旬房」では、6月1日からヘルシーなサラダ風の和製冷麺「旬房特製サラダ風ゴマそばまたはうどん」（1,600円）を提供。鯖や鰯の出汁がきいたゴマダレが麺によくからみ、それをトマトやスナップエンドウなど夏野菜と一緒に味わえる。

中国料理「チャイナルーム」では、6月1日からコラーゲンを練り込んだ冷やし麺3品を用意する。「健美の豆乳と胡麻の香り豊かな冷やし担々麺北京風太麺と海洋性コラーゲン麺」（1,500円）は、2種類の麺を1つの器に盛りこみ、アンチエイジング効果があると言われる白胡麻を150グラム使用したコクのあるスープで仕上げた料理長こだわりの一品。「トマトスープ冷麺回線入りサラダ添え海洋性コラーゲン麺」（1,800円）は糖度の高い北海道産有機ミニトマト約50個分を凝縮したジュースをベースにしており、トマトに含まれるリコピンによる美肌効果が期待できるという。

イタリアンカフェ「フィオレンティーナ」では、7月1日から冷製パスタや冷たいスープなどの新作メニュー4品を提供。まろやかな豆乳の風味にサマートリュフの香りがアクセントの「サマートリュフと半熟玉子豆乳の冷製カルボナーラカッペリーニ」（3,300円）や、皮膚の新陳代謝を活発にするビタミンAやビタミンB12を多く含み、貧血にも効果があるとされる生ウニとキャビアを使った「海の幸を贅沢につかった冷製カッペリーニ」（3,600円）など、クリーミーながらもさっぱりとした冷製イタリアンが登場する。

《HEW》