人気焼肉店「ビーフマン」のバルが中目黒にオープン
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同店は、兵庫・川岸牧場の但馬牛名人・川岸裕人が、仔牛選びから肥育、エサや環境にとことんこだわって肥育した“但馬牛”をリーズナブルな価格で提供。ワインも常時30種を取りそろえ、料理に合ったものを提案する。
店内はレンガと木をベースとした落ち着いた空間。「厳選但馬牛」（100g／1,204円から）、「牛頬肉の赤ワイン煮込みシチュー」（1,296円）、「ジャガイモと牛肉のオムレツ」（630円）などのメニューを提供する。ランチタイムは11時半から14時半までで、ディナータイムは18時から25時まで。
同店が特別契約を結んでいる川岸牧場は、約60年前に創業した関西でも指折りの牧場。現在は「兵庫県の但馬牛の雌」のみ320頭を肥育しており、優秀な牛を数多く輩出している。見た目のサシ（脂）の入り方だけでなく、消費者が食べたときに“本当に美味しい牛肉”を目指しているという。
人気焼肉店「ビーフマン」のバルが中目黒にオープン。但馬牛をリーズナブルに提供
《Maki Ushitora》
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