第一回、第二回と動員を増やしてゆき、前回の国営昭和記念公園開催時には30店舗以上の有名店が出店し、11日間で約42万人を動員し、話題となった「肉フェス」。今回は初の3会場同時開催ともあって、すでに注目を集めていたが、今回その第一弾出店店舗が発表された。人気の肉料理店のほか、肉に合うビール、スイーツまで提供される。
出展店舗第一弾は以下の通り。
石垣島きたうち牧場(ハンバーグ)/格之進(熟成肉ステーキ)/亀戸ホルモン(牛タン)/きむらてつ(牛カツ)/ゴッチーズ・ビーフ(熟成肉ステーキ)/ゴールドラッシュ(ハンバーグ)/ステーキハウスUS・6(ステーキ)/手羽先番長(手羽先)/29 -TWENTY NINE-(ステーキ)/肉の匠 将泰庵(肉寿司)/Fillet Bar Houzan~Ginza Sukiyabashi Stand~(ヒレステーキ)/ホルイチ(牛タン)/ミート矢澤(ハンバーグ)/もんじゃ大木屋 匠(ステーキサンド)/焼肉くにもと(焼肉サンド)/焼肉仙珠(カルビ煮込み)
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また、今回は電子マネー決済を全面導入。SuicaやPASMO等の交通系電子マネーとWAON、 Nanaco、楽天Edy等の流通系電子マネーが利用可能できるカードリーダーが各店舗に設置されるので、これを利用すれば食券販売機に並ぶことなくスムーズにメニューの購入が可能となる。