春の一人暮らしで「自炊」、親の心配・子どものこだわりの実態

　4月からの新生活にあたり、一人暮らしを始めた、という人も多いだろう。実家を離れた若い人、そして送り出した家族の考えは、どのようなものだろうか？　これについては、エバラ食品工業が「新生活実態と家庭の味に関する調査2015」の結果を、3月25日に公開している。

　この調査は、「3年以内に初めて実家を離れた18～29歳の男女800名」（本人）と「3年以内に子どもが初めて実家を離れた35歳以上の男女200名」（親）を対象に行われたもの（調査期間、1月29日～2月3日）。

　まず、親200名に対し、「子どもが実家を離れて暮らしている間、不安を感じていたこと」を聞くと、「きちんとした食生活を送れているか」62.5％、「体調を崩していないか」60.0％が上位となった。「学業・仕事が上手くいっているか」かは36.5％となっており、やはり親心としてはそれ以上に、食生活や健康が気になるようだ。

　一方、親元を離れた本人800名に対し、「実家を離れて暮らすことで、“もっと鍛えておけばよかった”と感じた家事の能力」を聞くと、「自炊（家庭の味、レパートリー）」63.0％がトップ、2位も「食材知識（保存方法や旬の時期）」40.3％と、こちらも食関連が上位。やはり、一人暮らしといえば、「自炊」が付き物のようだ。3位以下は「掃除・整理整頓」31.1％、「一般常識（冠婚葬祭のマナーなど）」30.4％、「家計管理」29.0％などとなっている。

　そこで本人800名に対し、「自炊」の頻度について質問すると、「ほぼ毎日（週5日以上）」52.9％が過半数でトップ。平均頻度は「週に3.5日」となっており、かなり自炊頻度は高いといえる。「まったくしない」は6.9％に留まっている。なお「自分のお弁当を作る」平均頻度は「週に1.3日」「料理レシピサイトや料理レシピアプリを利用する」平均頻度は「週に1.4日」だった。

　このうち、週1日以上自炊をしている（またはしていた）本人699名に、「定期的に自炊を行う理由」を聞くと、やはり最多は「食費が抑えられるから」75.1％。以下「好きなものを食べられるから」33.2％、「料理が好きだから」27.6％、「自分の好きな味付けにできるから」25.6％などがあがっている。

　さらに、食生活において「親がこだわって欲しいこと」「本人がこだわっていること」を見ると、「栄養バランス」（親78.0％、本人40.8％）が、37.2ポイント差でもっとも差が開いていた。逆に、本人のほうが高いのは「食費の節約」（親14.0％、本人54.4％、40.4ポイント差）、「美味しさ」（親12.0％、本人37.6％、25.6ポイント差）、「時短」（親3.5％、本人28.0％、24.5ポイント差）となっている。実家を離れる子どもがいる親は、美味しくて、バランスよく栄養をとれて、短い時間で作れる料理レシピ、便利な食材や調味料などを子どもに教えてあげるのがよいだろう。