【おとなのグルメ】資生堂パーラーの「苺フェア」で旬の”濃姫”を堪能

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2016.1.27（水）14:55

「シャンドゥフレーズ」と「アンファンス」 — 「シャンドゥフレーズ」と「アンファンス」全 9 枚

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　資生堂パーラーは、創業の地・銀座8丁目にある“東京銀座資生堂ビル”が今年3月でオープン15周年を迎えるのを記念し、「苺（＝15:いちご）フェア」を開催。2月の1ヶ月間、旬を迎える岐阜県産苺「濃姫」を使ったメニューを提供する。

　ビルの1階にある「資生堂パーラー銀座本店ショップ」にはオリジナルケーキ2種が登場。濃姫のジャムやムースで”苺タルト”をイメージしたホールケーキ「シャンドゥフレーズ」と、4層仕立てのケーキ「アンファンス」が販売される。

　3階の「資生堂パーラーサロン・ド・カフェ」では、ストロベリーパフェの中でも人気の高い「濃姫のストロベリーパフェ」が味わえる。甘みと酸味のバランスが良い濃姫は、自家製アイスクリームとの相性も抜群だという。そのほか、同店には「濃姫のミルフィーユ」や「濃姫のアイスクリームソーダ」も登場する。

　また、10階のイタリアンレストラン「ファロ資生堂」ではランチ・ディナーコースの前菜に濃姫を使った一皿が用意されるほか、4/5階のレストラン「資生堂パーラー銀座本店」と11階にあるバー「バーエス」では、濃姫を使ったオリジナルカクテルが味わえるなど、まさに苺づくしの1カ月間となる。
　

《木村》

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