宇宙ロケット開発など様々なビジネスに携わる堀江だが、今もっとも力を入れている事業が「和牛」なのだとか。彼は自身も大好きだというその魅力を世界に発信するため、会員制の和牛レストランをオープン。東京・赤坂をはじめとして「もう4店舗もできちゃった」と述べた。
同店では和牛の串焼き、キャビアとウニと和牛の寿司、和牛の餃子、ひと切れ5000円という和牛カツサンドなど、和牛の美味しさを味わえるフルコース料理を提供。16品で5万4000円とのことだが、堀江が言うには「原価ギリギリの適正価格」だという。
さらに彼は同店に、デビッド・ベッカムも2～3回来店したと言及。今回、特別に堀江がダウンタウンに会員証をプレゼントすると、松本人志は受け取りながら「僕、マジで行きますよ」と宣言していた。
