今回の番組は欅坂46を卒業後女優への転身を発表していた今泉の再出発の様子をドキュメントとして番組化したものだ。本格的な女優デビュー作品となった舞台「熱海殺人事件LASTGENERATION46」までの間に撮影され、彼女の成長が描かれている。
ステージで歌うことのなかった楽曲であり、秋元康氏が彼女へ書き下ろしたソロ曲「日が昇る」を真っ白な雪の中で歌うシーンも収められるという。
『今泉佑唯の出逢い旅~20歳の再出発 アイドルから女優へ~』 はUHB北海道文化放送 (フジテレビ系列) で5月26日(日)深夜0時30分~1時25分 (55分番組)。DVD/Blu-rayは6月5日(水)に発売となる。