飯田は、子役時代にテレビ番組『天才てれびくん』（NHK）に出演したほか、2013年にアニメ『ラブライブ！』（星空凛役）で声優デビュー。現在28歳の飯田だが、今年7月（当時27歳）、芸能生活20周年イヤーに突入。写真集発売が決まった。
同書では、写真集として約6年ぶりとなる水着＆ランジェリー姿も披露。21日に行われたリリース記念イベントでは、撮影に際して、パーソナルトレーニングに通ったり、食事も気を付けたりと、約6キロのダイエットにのぞんだ努力も明かされた。なお、同書ではベトナム・ダナン＆ホイアンでの撮り下ろし写真などに加え、ロングインタビューも収録されている。
『飯田里穂 20th Anniversary PHOTOBOOK「永遠と一瞬」』（東京ニュース通信社刊）は、現在発売中。
