番組コンセプトは“スロー・トーク”で、石橋がちょっと話してみたいゲストを毎回迎え、じっくり語り合う。そのテーマは「最近こんな生き方を知った」「生きているうちに食べてみたいもの」などで、スローなトークを目指すという。
登場するゲストは、文化人、ミュージシャン、タレント、アスリートなどジャンルは問わずで、焚き火を囲んで語りあう。なお、新番組スタートに伴い、毎週月曜23時から放送中の『石橋貴明のたいむとんねる』は3月で終了となる。
新番組『石橋、薪を焚べる』は、4月スタート。毎週火曜24時25分から放送される（※関東ローカル）。
