and CURRYのカレーは野菜が主役で、季節ごとの旬の野菜がふんだんに使用されているほか、油も少なくヘルシーな点が特徴。同書では40種類のカレーを春夏秋冬に分けて紹介。また、野菜が中心ということで、長時間煮込む必要がない手軽さも魅力だ。すべてのカレーレシピに辛さの目安がついており、辛いものが苦手な人向けに、辛味を抑えるアレンジも紹介されている。
自宅で過ごす時間が増えているいまだからこそ、普段挑戦しないようなレシピに挑んでみては？『and CURRYの野菜が主役 季節のカレー』（世界文化社）は、現在発売中。
