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京樽は、同社運営の回転寿司チェーン「海鮮三崎港」を、「回転寿司みさき」としてリブランディングすることを発表した。新ブランドは19日より順次展開される。
海鮮三崎港は、9月にグランドメニューを一新。新たな取り組みとして豊洲市場の目利きのプロが厳選した旬のネタを店舗に直送し、経験豊富な職人が店舗で捌いた“豊洲直送”のネタも提供するなど、新たな取組をスタートしていた。新ブランド「回転寿司みさき」では、商品ラインアップをさらに強化し、新名物メニューも登場するとのこと。
まずは、「極旨まぐろ」。天然インドまぐろ1本から約1.5%しかとれない「はがし大とろ」や「腹とろ」をはじめ、通常の回転寿司では提供することが難しい希少部位が期間限定で展開される。他にも、豊洲から直送した旬のネタや職人のひと手間を加えた寿司に加え、旬の食材、新商品が楽しめるフェアも月1回開催するとのこと。
