『ギョギョッとサカナ★スター』は、さかなクンが香音と共に、船に乗って漁をしたり、釣りをしたり、水族館で観察したり、魚屋さんで刺身を食べたりと、不思議な魚の世界を深掘りする新番組。
さかなクンは、番組について「毎回、一つの魚ちゃんをテーマにして徹底的に調べていくんです。主役のお魚に出会うために、時には船に乗ったり、魚釣りをしてみたり…、ギョギョッとびっくりなお魚ちゃんとの出会いも結構あるんです」と、元気いっぱいに紹介。
また、「普通は、番組の主役の生き物を食べちゃうのは考えられないんですけれど、『サカナ★スター』では、毎回最後に主役のお魚を食べちゃうんです」と番組の魅力を語った。
一方、番組ロケで「魚釣りに初挑戦した」という香音は、「魚釣りって難しいかなと思っていたんですけれど、やってみるとすごく楽しくて。さかなクンがサポートしてくださって、このお魚が何のお魚なのかという豆知識を教えてくださるので、すごく勉強になっています」と笑顔でコメント。
「今まで食べた中で美味しかった思い出深い魚は?」との問いには、「『サカナ★スター』のロケで、エイの肝のお刺身を食べさせていただいたんですけれど、衝撃を受ける美味しさでした。サメのお刺身も、すごく美味しかったのを覚えています」と声を弾ませた。
また、さかなクンは、プライベートで交流がある甲本ヒロトが率いるバンド「ザ・クロマニヨンズ」が、番組主題歌を担当することを発表。
甲本ヒロトから届いたメッセージとして、「さかなクンが見ているその景色を、たくさんの人が見たいと思っています。ギョ―ギョ―命の大行進、このパレードがずっと続きますように。頼むぜ、さかなクン」と自ら読み上げると、「やったー。聞いているだけで、元気がいっぱいいただけるお歌です。素晴らしい曲でギョざいます！」と番組主題歌の魅力もアピールした。
同番組は、4月8日からEテレで放送スタート（毎週金曜 夜7時25分～7時55分放送）。なお、一部編集内容を変更した『超ギョギョッとサカナ★スター』も、5月8日からNHK総合で放送スタートする（毎週日曜 夜6時05分～6時43分放送）。
