「やきとり嶋家 南麻布」が日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」を9月1日(木)～導入する。
日本酒ソムリエAI「KAORIUM for Sake」は、インターネット上の膨大な言語表現と人の香りの感じ方を学習したAI。1万以上の日本酒の風味・感性データと酒ソムリエの感性を融合させた最先端技術で、おすすめの日本酒をジャッジしてくれる。
自然言語処理によって、表現の難しい日本酒の風味を「力強い」「とろりとした」のように印象を表すキーワードのほか、「パイナップル」や「白ぶどう」のような具体的な風味「真夜中の静寂」のような情景に喩えて紹介。イメージを頼りに言葉を直感的に選んでいくと、自分にぴったりのお酒を探すことができる仕組みだ。
