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栗の旨みを贅沢に堪能できる「テリーヌ ドゥ ショコラ モンブラン」登場

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テリーヌ ドゥ ショコラ モンブラン（4,500円）
テリーヌ ドゥ ショコラ モンブラン（4,500円） 全 3 枚
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　ルフォアが経営するフレンチレストラン・ル コキヤージュは、「テリーヌ ドゥ ショコラ モンブラン」を、10月から店舗で販売した。

　同商品は、表面・底面・ショコラに栗をふんだんに練り込んだ新感覚モンブラン。通常のモンブランと異なるスクエア型で、栗の旨味をたっぷり味わえる。

　使用している栗は国産の和栗に加え、AOC認定を受けているフランスのシャテーニュを使用。隠し味にラム酒に漬けたレザンセックをショコラに練り込み、モンブランに深みを出している。栗本来の優しい味と香りが楽しめる逸品だ。価格は4,500円（店頭受け取りのみ4,000円）。

《北崎早希》

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