栗の旨みを贅沢に堪能できる「テリーヌドゥショコラモンブラン」登場

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2022.10.20（木）18:16

　ルフォアが経営するフレンチレストラン・ルコキヤージュは、「テリーヌドゥショコラモンブラン」を、10月から店舗で販売した。

　同商品は、表面・底面・ショコラに栗をふんだんに練り込んだ新感覚モンブラン。通常のモンブランと異なるスクエア型で、栗の旨味をたっぷり味わえる。

　使用している栗は国産の和栗に加え、AOC認定を受けているフランスのシャテーニュを使用。隠し味にラム酒に漬けたレザンセックをショコラに練り込み、モンブランに深みを出している。栗本来の優しい味と香りが楽しめる逸品だ。価格は4,500円（店頭受け取りのみ4,000円）。

《北崎早希》