日本三大珍味で知られるウニ、このわた、からすみをはじめ、さまざまな高級食材が詰まった今回のおせち。長野県産の市田柿や琵琶湖産の琵琶鱒(びわます)、北海道産の大粒イクラなど、各地から厳選した一級食材をふんだんに使用したこだわり料理が詰まっている。
さらに素材本来の旨味を活かす「真味淡」や、彩り、味、栄養のバランスにこだわった「五味 五色 五法」など道楽に代々伝わる料理も盛り込み、ほんものを追求した全71品のおせち料理が味わえる。価格は約6人前で170,000円。祝箸6膳や大福茶6袋、お品書き付き。
