ブッラータとは、ストラッチャテッラ（細かく刻んだモッツァレラチーズと生クリームを混ぜたもの）を袋状のモッツァレラチーズで包んだもの。「チョコのブッラータ“チョコラータ”」は、ブッラータにチョコと生クリームのソースとイチゴをトッピング。少量のラム酒も加えており、甘すぎないビターな味わいに仕上がっている。こだわりは、完成後、1日寝かせていること。それにより、ブッラータのミルク成分とラム酒が馴染み、まろやかな舌触りになっている。
1日5個限定なので、予約して来店するのがオススメだ。
LAREVES 金沢チーズプラッター
住所：石川県金沢市間明町2-47
営業時間：11:00～17:00
定休日：不定休
公式サイト
https://cheeseplatter.jp/
