ブルボン「シルベーヌ」に仏発祥スイーツがモチーフの新作登場！

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2023.1.12（木）14:13

　ブルボンの人気商品である三角形ケーキ「シルベーヌ」の新作「シルベーヌオペラ」が、1月17日（火）より新発売となる。

　「シルベーヌオペラ」は、フランス発祥のスイーツ“オペラ”がモチーフ。“オペラ”は、一般的にはコーヒーシロップを染み込ませた生地と、コーヒー風味のバタークリーム、ガナッシュを何層にも塗り重ねたフランスの伝統的なケーキの一つ。生地とクリームが幾重にも重なった美しい層と、丸みのないシャープな形状に、作り手の技術が詰まったエレガントなケーキだ。

　「シルベーヌオペラ」は、しっとりとしたスポンジ生地の上に、コーヒーシロップとコーヒー風味のクリーム、チョコソースを重ね、周りをチョコレートでコーティングし、オペラならではの層の美しさを再現。また、クリームには発酵バターと生クリームを使用し、コク深く仕立てている。

　生地のやさしい甘さとクリームの味わい、コーヒーのほろ苦さとチョコレートのカカオの香りが一体となった美味しさをご賞味あれ。

ブルボン公式サイト
https://www.bourbon.co.jp/

《山根由佳》