カニと言えば「毛ガニ」！札幌市中央卸売市場の店舗で旬の「毛ガニ」選び＆自宅で解体調理

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2023.1.22（日）21:59

カニと言えば「毛ガニ」！札幌市中央卸売市場の店舗で旬の「毛ガニ」選び＆自宅で解体調理全 1 枚

今回は、札幌市中央卸売市場札幌場外市場で今が旬の毛ガニを購入してみました。
お邪魔したのは「根室杉山水産」。ここでは毎朝水揚げされた新鮮なカニが直送されており、店内の生簀からカニを選ぶことができます。さらに購入したカニは店舗にて程良い塩加減で茹でてもらうこともでき、併設された「うめぇ食堂」で茹でたてのカニを食べることもできます。

今回は根室杉山水産の方に毛ガニを選ぶ時のポイントや茹で方、食べ方のコツを聞きながら毛ガニを選び、実際に自宅で剥いて食べました！

毛ガニは身かしっかりしていて味も濃く、弾力のある噛み応えでした。カニ味噌は濃厚ながら臭みは一切なく、雑炊にして食べてみました。
詳細はぜひ動画の方でご覧ください。

【札幌市中央卸売市場】https://www.sapporo-market.gr.jp/
【場外市場】https://www.jyogaishijyo.com/
【根室杉山水産】https://kk-sugiyama.co.jp/
【はる缶　プロフィール】
モデルとして化粧品のイメージやファッション雑誌、テレビなどでも活躍しながら、現役女子大生YouTuberとして便利なガジェットを取り入れたVLOGをアップしたり、ゲームのプレイ配信をしたりしている。またTwitterではガジェットの最新情報を発信しており、Instagramでははる缶のライフスタイルの発信もしている。
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《はる缶》