ハーゲンダッツカフェのパフェをホテル流に再現！名古屋マリオットアソシアホテルで「“パフェトリップ” with Häagen-Dazs」第2弾が開催

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2023.5.19（金）19:08

　名古屋マリオットアソシアホテルのスカイラウンジ「ジーニス」にて、「“パフェトリップ” with Häagen-Dazs」第2弾が6月1日から8月31日までの期間限定で開催。期間中は、ハーゲンダッツカフェのパフェをオマージュしつつも、ホテルらしいアレンジを加えた、大人も楽しめるパフェ3種類が楽しめる。

　「バナナショコラ」は、ハーゲンダッツの「スイートチョコレート」アイスクリームを使ったパフェです。ひとくち食べれば、濃厚な味わいのチョコレートとマンゴーソースが織り成すトロピカルな世界へ。キャラメリゼしたバナナやサクサク食感のパイにパール状のチョコも魅惑的だ。マカダミアナッツソースをかけるとナッツの香ばしい風味が加わり、大人の味わいへと変化する。

　「グリーンティー」は、ハーゲンダッツの「グリーンティー」アイスクリームを使用したパフェ。風味豊かな抹茶のアイスクリームや抹茶ブラウニーに加えて、栗の渋皮煮と甘露煮、白玉、小豆などで構成されている和パフェだ。トッピングの最中皮にアイスクリームをのせて食べるなど、自由なスタイルで楽しめる。黒蜜ソースをかけると、オリーブオイルの香りと濃厚な黒蜜の味わいが加わり、コク深い味わいへと変化する。

　「ストロベリーミルフィーユ」は、ハーゲンダッツの「ストロベリー」アイスクリームを使用したパフェ。イチゴの甘酸っぱさにホイップ・カスタード・マスカルポーネ3種のまろやかなクリーム、食感のアクセントにロイヤルティーヌやフランボワーズのチョコを合わせている。ザクロソースをかけると、ザクロの爽やかな香りと酸味が加わり、華やかで濃厚な味わいへに。

《山根由佳》