なか卯「かつおのたたき丼」登場！直火で炙った肉厚なかつおを堪能できる

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2023.8.16（水）20:58

かつおのたたき丼 — かつおのたたき丼全 1 枚

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　なか卯が、8月23日より、国産一本釣りかつおを使用した「かつおのたたき丼」を販売する。

表面を直火で炙り肉厚にカットしたかつおのたたきは、特製の醤油タレに漬け込み、もっちりとした食感に仕上げているのが特長。別添えのおろししょうがで爽やかな風味を加え、かつおの濃厚な赤身の旨みを堪能できる。

また、シャキシャキのオニオンと旨塩ダレが暑い夏にぴったりな味わいの「旨塩ダレかつおのたたき丼」も同時に販売。みずみずしいオニオンと、にんにくとごま油、胡椒がきいた旨塩ダレが、かつおの旨みをより一層引き立てる。

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《山根由佳》

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