同メニューは、2013年に期間限定で行なっていたため、10年ぶりの復活となる。
こだわりは、華美な装飾ではなく、自然な味わいと自然な美しさを追求していること。甘味の量が一定以上を過ぎると美味しさも半減してしまうため、コース全体で甘味の量を調整しつつ、塩味の物と組み合わせている。
9月3日から10月上旬までのコース内容は、チュロスとポムピューレのアミューズ、北海道産トウモロコシのスープ（栗のスープに変更の可能性あり）、フォアグラテリーヌとイチジクのコンフィ、ブリオッシュのフレンチトースト、マスカットと和梨を使ったグラスデザート、ピスタチオのスフレ、焼きたてフィナンシェとお茶（紅茶、コーヒー）の予定。料金は7,000円で、完全予約制だ。
アトリエコータ虎ノ門
住所：東京都港区虎ノ門1-17-1虎ノ門ヒルズビジネスタワー3階
電話番号：03-6550-9575
営業時間：13:30～21:30 L.O（16:30～18:00中抜け）
定休日：無し
アトリエコータ 公式サイト
https://www.atelierkohta.net/
