「銀座 八五」の店主・松村康史は、京都全日空ホテル(現ANAクラウンプラザホテル京都)で総料理長を務めるなど、フレンチの道を36年間極めた名匠。「誰でも気取らず美味しい料理を手軽に楽しんでいただきたい」という思いで「丼の中のフルコース」を再現すると決意し、心機一転ラーメン業界に飛び込んだ。2015年に「中華そば勝本」を東京・水道橋にオープンし、2016年に「つけそば神田勝本」を東京・神保町にオープン。
そして2019年、松村の技術、感性、知識をすべて注ぎ込んで東京・東銀座にオープンした中華そば店が「銀座 八五」だ。フレンチからヒントを得て作り上げた「タレ」を使用せず生ハムから塩味と旨味を引き出した黄金色のスープと、老舗「浅草開化楼」で特別に作られた細麺が絡み合う至極の一杯を楽しめる。
今回の予約席設置に伴い、11月1日より提供方法が変更に。午前11時からは当日の並び順での案内となり、午後12時半からは事前予約者の案内となる。当日分の杯数はおよそ30食前後。売り切れ情報は同店の公式SNSにて配信される。
【事前予約方法】
予約席設置日: 2023年11月1日(水)
予約開始日: 2023年10月28日(土)午前9時
予約可能日: 毎週土曜日午前9時より、翌週火曜~日曜の予約が可能
予約方法: TableCheckでのネット予約
料金: システム手数料500円/席
予約リンク
https://www.tablecheck.com/ja/shops/ginza-hachigou/reserve?utm_source=pr
銀座 八五
住所:東京都中央区銀座3丁目14-2 はなぶさビル1階
営業日:月曜~土曜(日曜定休・月曜不定休)※2023年11月より火曜~日曜(月曜定休・火曜不定休)に変更
公式サイト
https://katsumoto-japan.com/ginza_hachigou.html