赤坂見附「松虎」が沖縄フェア開催！独自の出汁スープと相性抜群の沖縄そばや激辛ラーメン登場

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2023.10.26（木）17:37

　ラーメン研究家・松阪牛マイスター・マーケター高田一司プロデュースによる、松阪牛ラーメン・ひとりしゃぶしゃぶ「松虎」（東京・赤坂見附）が、10月27日より「沖縄・激辛」をテーマにした沖縄フェアを開催。3種類のメニュー「アグー豚しゃぶ料亭の出汁ラーメン」「アグー豚三枚肉の沖縄そば」「獄激辛1,000倍マグマ沖縄そば」を販売する。

　これらのメニューは、赤坂のしゃぶしゃぶ料亭「福虎」にて、先代の「大阪なだ万」で昭和天皇をもてなした初代料理長から受け継いだ「鰹一番出汁」レシピに高田がアレンジを加えた“究極の出汁”をベースに、旨味を追求して仕上げた独自のスープが特長だ。

　「アグー豚しゃぶ料亭の出汁ラーメン」（780円）は、アグー豚の旨みと料亭のお出汁の絶妙な組み合わせを堪能できるラーメン。うまみ成分のグルタミン酸が通常の豚に比べて3倍ほど多いため、肉質が柔らかく、甘みが一層引き立っている。

　「アグー豚三枚肉の沖縄そば」（880円）は、『月曜から夜ふかし』で話題の嫁ニーが経営する沖縄「タイラ製麺所」より取り寄せた「嫁ニー麺」にアグー豚三枚肉の甘めの角煮と当店独自のスープが絶妙にマッチングしている一杯。

　「獄激辛1,000倍マグマ沖縄そば」（1,080円）は、2017年ギネス世界一認定の世界一辛い唐辛子「キャロライナリーパー」（160万スコヴィル）を沖縄でさらに改良し、220万スコヴィルの辛さレベルにしたスパイス「マグマスパイス」を使用。辛さの先に旨味あり、後引く辛さがやみつきになるラーメンだ。

　なお、10月27日から12月22日の期間中でSNSに投稿すると、ヨーグルト（300円）、牛乳（200円）追加スコヴィル1,000倍（200円）のいずれかも無料でもらえる。

松虎
住所：東京都港区赤坂3-9-16 福虎ビル1階
電話番号：03-4500-1429
営業時間：11:30～23:00

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