東京・表参道にある「いしがまや GOKU BURGER」が10日より、上品な旨味と香り高い“神戸牛”を使った贅沢なバーガーを新発売する。
こだわりは、石窯で焼き上げ旨味をとじ込めた神戸牛100%の特製パティと、新鮮なうずらの卵を割り混ぜて完成するテリヤキソース。
最高級の赤身肉が持つ上品な脂の旨みと香り、風味豊かな神戸牛を100％使用したパティは、毎日店舗で1つずつ丁寧に手ごねで製造。ハンバーグ専用の石窯で焼き上げ、石窯特有の遠赤外線効果によって素材の旨味をぎゅっと閉じ込めた。ジューシーで風味豊かな肉汁が溢れ、凝縮された肉本来の旨味を堪能できる仕上げに。
「すきやき」から着想を得たソースは、香ばしい醤油をベースに昆布の旨味をきかせたテリヤキソースに、新鮮なうずらの卵をお客自ら割り混ぜて完成する新感覚の体験型ソース。甘辛いソースに生卵のマイルドなコクが加わり、重層的で奥深い味わいが完成するという。
「神戸牛バーガー」は2,937円、「神戸牛チーズバーガー」は3,102円、「神戸牛チーズ＆エッグバーガー」は3,267円、「Wダブル神戸牛バーガー」は3,465円、「Wダブル神戸牛チーズバーガー」は3,630円、「Wダブル神戸牛チーズ＆エッグバーガー」は 3,795円、「トリプル神戸牛バーガー」は4,026円、「トリプル神戸牛チーズバーガー」は4,191円、「トリプル神戸牛チーズ＆エッグバーガー」は4,356円。すべてフライドポテト付き。
