17日、JR新宿駅の新駅ナカグルメスポット「EATo LUMINE」に、新たなスイーツショップ「MERCER BAKESHOP」がオープンする。
同店では系列の生キャラメルシフォンケーキ専門店「MERCER bis」で人気の、オールハンドメイドのシフォンケーキを販売。特長は、米粉使用によって生まれる“ふわもち食感”と甘さ控えめのミルキーな生クリームとほろ苦いキャラメルソースの絶妙な組み合わせ。そんな同商品をアニバーサリー専用に華やかにアレンジしたものや、手軽に食べられるようカップに入れたものなどが登場する。
そのほか、シフォンケーキとフィナンシェのハイブリッドスイーツ「シフォンシェ」や、焼き菓子の定番「フィナンシェ」、「キャラメルクッキーサンド」など、様々なスイーツが店頭に並ぶ。
