【ブッフェ】リーベルホテル大阪、彩り鮮やかな豪華＆旬素材集合「サマーリゾートディナー＆スイーツブッフェ」開催

ライフグルメ

2024.5.28（火） 18:25

　大阪・此花区の「リーベルホテル大阪」3階にある「Dining BRICKSIDE」が、6月1日から8月31日まで「サマーリゾートディナー＆スイーツブッフェ」を開催する。

　「サマーリゾートディナー＆スイーツブッフェ」には、豪華食材や夏野菜や彩り豊かなフルーツを用いたフード＆スイーツが勢揃い。メインメニューの「国産牛ローストビーフ」は、国産牛の塊肉を低温でじっくり焼き上げて肉汁たっぷりに仕上げ、和風BBQソースなど夏らしい風味で楽しめるものに。そのほか、「焼きとうもろこしと鶏もも肉のローストディアブルソース」といったスパイシーな風味豊かな料理や、トマトやとうもろこし、パプリカなど夏を代表する旬食材に、シトラスやミントなどさっぱりとした食材を合わせた冷製料理など、夏に食べたくなる料理が揃う。

　スイーツコーナーでは、メロンの爽やかさとマンゴーの濃厚さが織りなす、季節のスイーツたちがラインナップ。注目は、見た目も涼やかな「メロンパフェ」。メロンのグラニテにマスカルポーネクリーム、ジュレなどを層にして重ね、食感のアクセントにざく切りにしたメロンを添えたものに。そのほか、「マンゴータルト」や「マンゴープリン」などトロピカルフルーツの代表格であるマンゴースイーツもたっぷり。

　6月24日から7月15日までは、「ハワイアンビアテラス2024 ーSummer Night “Hipa Hipa”ー」が期間限定開催。特に7月12日から7月15日までは観覧無料のフラダンスショーも行なわれ、ハワイムード満載に。サイコロ型に切った鮪を醤油ベースのタレで和えた「鮪のアヒポケ」をはじめ、「マヒマヒの香草マリネ」「ガーリックシュリンプ」、スモークサーモンとカラフルな夏野菜をたっぷり和えた「ロミロミサーモン」など、冷製から温製までハワイフードがずらりと並ぶ。「アサイーボウル」などハワイお馴染みのスイーツや、トロピカルフルーツを取り入れたスイーツなども登場する。

　8月10日から14日までのお盆期間は、高級食材を使用した「オマール海老と桃のコンポート添え」や「鮑の蒸し焼き」が登場し、握り寿司は鮪が赤身から中トロにアップグレード。スイーツは「マンゴーテリーヌ」や「メロンのシャルロットケーキ」など、マンゴー＆メロンスイーツがパワーアップする。

　料金は、食べ放題＋ソフトドリンク飲み放題（制限時間120分制）で大人（中学生以上）6,000円、小学生3,000円、未就学児（4～6歳）2,000円。アップグレード期間（8月10日から14日）は、大人（中学生以上）8,000円、小学生4,000円、未就学児（4～6歳）2,500円。大阪ベイエリアの夜景を楽しめるテラス席（2名用）は1日3組限定で、プレミアシートは1席3,000円、ソファシート／ハイビューシートは1名あたり500円（4歳以上）、3歳以下は無料だ。

　また、「リーベルホテル大阪」の1階「Cafe & Bar LIBER」では、6月1日から7月31日まで夏パフェ2種「アメリカンチェリー＆フロマージュブラン」と「メロン・メロン」を販売。「アメリカンチェリー＆フロマージュ」（2,400円、ショートサイズ1,400円）はフロマージュブランとピスタチオクリームを合わせ、アメリカンチェリーの強い甘みをより味わえるパフェに仕上げたもの。果汁溢れるメロンをたっぷり盛り付けた「メロン・メロン」（2,600円、ショートサイズ1,600円）は、甘さ控えめの生クリームと酸味のあるサワークリームを組み合わせ、メロンの甘みをさらに引き立たせたもの。メロンジェラートに含まれたミントの風味で爽やかさも加わっている。