ロイヤルホストが、シンガポールの大型商業施設「Jewel Changi Airport」内に初の海外直営店をオープンすることを記念し、7月11日から9月中旬頃まで「シンガポールフェア」を開催する。
同フェアでは、シンガポールの食文化を感じることのできるホーカー（屋台）料理に注目し、「活気あふれるホーカー巡り！」をテーマにしたという。
日本でも人気のあるシンガポールの代表料理「シンガポールチキンライス ～チキンスープ・海老のサテー付～」（2,948円）は、 ロイヤルホスト風に鶏むね肉を柔らかくしっとり蒸しあげ、香り高いジャスミンライスを添えたものに。生姜ソースやガーリック入りのチリソース、甘じょっぱいダークソイソースをつけ、自分好みの味わいを楽しめる。
また、シンガポール名物・ フィッシュヘッドカレーをアレンジした「シンガポール風 港町のシーフードカレー」（2,178 円）は、真鯛、海老、帆立の具材と、ブラウンマスタードシードやカレーリーフで香りづけしたカレーソースで本場の味を表現。
ロイヤルホストの定番「黑×黑ハンバ ーグ」にオマール海老のグリルを添えた「黑×黑ハンバーグ＆オマール海老のグリル ～ブラックペッパーソース～」（2,398円）は、 シンガポールで親しまれるブラックペッパーソースがポイント。パンチのある味わいに仕上げたという。
「ホーカー定食～チキンライス・ラクサ・海老のサテーセット～」（2,948円）は、地元料理のシンガポールチキンライス・ラクサ・海老のサテーをセットにした、屋台料理を丸ごと楽しめるものに。
なお、サイドメニューとして、「海老のサテー（2本）」（638円）、「単品 アジアンサラダ」（418円）、「アジアンサラダセット（アジアンサラダ・ドリンク）」（671円）、「単品 シンガポールスリング風 プチパフェ」（528円）、「シンガポール風デザートセット（プチパフェ・ドリンク）」（759円）、「タイガービール 330ml」（759円）も販売される。
