韓国で流行中「グリークヨーグルト」の専門店が東京・代官山に初上陸

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2024.7.18（木）12:21

　27日、グリークヨーグルト専門店「#yoguル」が東京・代官山にオープンする。

　グリークヨーグルトとは、伝統的にギリシャで食されてきた、醗酵させてから水分を抜いて濃縮したヨーグルトのこと。高たんぱくで、なめらかで濃厚な食感が特徴だ。現在グリークヨーグルトは韓国で流行っており、特に人気のお店では、グリークヨーグルトの中でも比較的濃縮されたものが販売されている。

　「#yoguル」は高校を卒業した代の18歳・19歳の女性を中心に、大学生・韓国留学中にグリークヨーグルトにハマった女性など、18歳～22歳の女性だけでお店を作り上げていったという。内装は、白を基調に青のアクセントを入れ、グリークヨーグルトのルーツであるギリシャの街並みをイメージ。フォトジェニックな空間に。

　メニューは、「シンプルボウル」（strawberry & banana）、「デライトボウル」（very berry & cherry）、「ナチュラルボウル」（comb honey & mixed granola）、「ミックスボウル」（oreo crunch & banana）、「ハーモニーボウル」（melon & grape）の5種類で、いずれもはちみつが無料でかけ放題。追加トッピングには、グリークヨーグルト、メロン、マスカット、いちご、ブラックベリー、アメリカンチェリー、グレープフルーツ、ブルーベリー、バナナ、コムハニー、オーガニックグラノーラ、チョコグラノーラ、オレオ、ミックスナッツ、かぼちゃの種、ミントがある。使用しているのは、ギリシャの伝統的な菌株であるサーモフィラス菌を発酵させた最高品質のグリークヨーグルトを、さらに濃縮した自家製グリークヨーグルト。果物は、冷凍一切不使用。新鮮な生の有機果物を毎朝市場から直接仕入れる果物屋を利用している。

　また、アイスコーヒー、アイスカフェオレ、アイスティー、アイスミルクティー、抹茶オレ、牛乳、グレープフルーツティー、グァバ＆グレープフルーツジュース、アサイージュース、オーツドリンクといったドリンクも販売。こちらもはちみつが無料で入れ放題だ。

#yoguル
住所：東京都渋谷区恵比寿西2-21-15
営業時間：8:00～17:00
定休日：年中無休Instagram（@ yoguru_yogurt）
https://www.instagram.com/yoguru_yogurt?igsh=MTEyNnB4em9lMGRmcg%3D%3D&utm_source=qr

《山根由佳》