一風堂が16日に創業39周年を迎えることを記念し、同日より史上最もジャンクなプラントベース商品「39 LOVE＆PEACE」（1,000円）を販売する。限定39,000杯。
このプラントまぜそばは、植物由来の食材のみを使用しながらも、ラーメン好きにも満足できる味わいとボリュームを実現したもの。
スープベースには4種のきのこペーストやアーモンドミルク、オーツミルク、豆乳ベースの出汁を使用し、昆布やポルチーニなどからとったかえしと香味オイルで仕上げている。もちもち食感を兼ね備えたボリュームたっぷりの太麺には、麺には卵不使用のパスタフレスカ専用粉を使用。
トッピングは大豆ミートを使用したベジ肉味噌や、香味野菜のソースをかけたキャベツともやし、パプリカのピクルス、味付きキクラゲ、赤玉ねぎ、トマトなどで、見た目も彩り豊か。食べ方としては、まず麺だけを味わい、全体を混ぜながら味の変化を楽しみ、最後に別添えのグラノーラを投入するのがイチオシの食べ方だという。
