花月嵐、広瀬香美コラボ第2弾「博多ラーメン香美-超こってり味-」販売開始
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「博多ラーメン香美-超こってり味-」は、福岡出身で無類の豚骨ラーメン好きである広瀬が“ラーメンプロデューサー”として花月嵐マエストロと共に開発に関わった渾身の博多ラーメン。
スープは、まさに“どとんこつ”にふさわしい超こってりスープ。豚頭をベースに、背ガラやコミガラなどをふんだんに使用し、濃厚でこってりとした味わいに。スープに負けないよう、タレの旨みも強めにし、絶妙なバランスを実現しているという。麺は、専用の細い博多麺を使用。硬めに茹で上げた麺は、絶品豚骨スープと相性抜群。
具材は、ネギ、キクラゲ、チャーシューというシンプルな組み合わせで、スープの味わいを邪魔せず、博多ラーメンの世界観をしっかりと演出。専用トッピング「博多盛り」もあわせて登場。こちらは、味変に便利な、辛子高菜・辛子 明太子・チャーシュのセットになっている。
《山根由佳》
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