スター食堂とキム兄がコラボ！「昭和カルボナーラ」発売開始

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2024.12.17（火）19:14

　京都市内で飲食店を展開し来年100周年を迎えるスター食堂が、キム兄こと木村祐一監修の元、キム兄がスター食堂でアルバイトしていた時代に出会った味、「昭和のカルボナーラ」（1個496円）をレトルトで再現し販売開始した。

　キム兄が初めて食べた当時のカルボナーラは今ほど濃厚ではなく、たまねぎの甘味が効いたあっさりとした味わいだったという。昔のカルボナーラを再現すべく綿密な打ち合わせや試食を繰り返し試行錯誤の末、昨年の10月、京都駅ビル駅前広場にて『「洋食惣菜スター食堂 × 木村祐一」100周年コラボプロジェクト～京都洋食「昭和の味」を木村祐一が再現～』の発表会見があり、100周年コラボプロジェクトがスタートすることを発表していた。

　この会見から1年の歳月を経て、ついに商品として発売開始。同商品は、「洋食惣菜スター食堂御幸町錦上ル」「スター食堂オンラインショップ」のほか、「なんばグランド花月」「よしもと祇園花月」「ルミネtheよしもと」の各ショップ内で販売している。毎日数量限定。

《山根由佳》