京都市内で飲食店を展開するスター食堂株式会社は、洋食のレストラン「京都洋食 スター食堂 烏丸分店」を18日にグランドオープンした。
看板メニューとして「ハンバーグとエビフライ デミグラスソース（税込1,500円）」と「美山牛乳のコーンポタージュ（税込380円）」をセットで提供。ハンバーグは、挽きたてのミンチをすぐにハンバーグのパテにすることで肉の新鮮さと風味を表現しやわらかでジューシーに焼き上げている。エビフライは海老本来の食感、味にこだわり、ブラックタイガーを殻から剥いて調理している。
美山牛乳のコーンポタージュは、濃厚でミルキーな美山牛乳を使い、コーンより牛乳の風味を引き出した。濃厚だがあっさりとした口当たりが特徴だ。
濃い目のキャラメルソースに、美山牛乳を使って固めに仕上げた昔懐かしいプリンの「大正プリン（税込550円）」や「クリームソーダ（税込800円）」などのメニューも提供される。
