27年熟成の秘蔵古酒とセイコガニの珍味を堪能！福井の老舗寿司店＆酒造場が高級ペアリングセットを発売

　創業62年の初味寿司本店と、名酒「花垣」を醸す南部酒造場は、福井の冬の味覚・越前がにのメス「セイコガニ」を丸ごと1杯分使用した発酵珍味「越前蟹乃醤(かにのひしお)」と、27年の時を重ねた長期熟成酒を合わせた「越前蟹乃醤 至福の極セット」を、12月25日より400セット限定で販売開始する。

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　同商品では1瓶に対し、貴重なセイコガニを贅沢に1杯分使用している。プチプチとした外子の食感と、チーズのように濃厚な内子の旨味が味わえる。セット内容は、越前蟹乃醤(セイコガニ1杯分使用/内容量80g)、越前蟹乃だし(内容量118g)、南部酒造場1998年に醸造された秘蔵の純米古酒(容量500ml)となる。

　価格は3万3000円(税込)で、限定400セット。いしかわ酒店オンラインストア、初味寿司本店(店頭)で販売される。