【アジア美食レポート】路地裏50バーツから和牛まで！一度は食べたいバンコク“絶品ガパオ”3選

【アジア美食レポート】バンコク在住者が厳選！創業100年超えの“老舗名店”3選 | RBB TODAY

　タイの首都バンコクには、近代的なビルが立ち並ぶ一方で、100年以上の歴史を刻み続けてきた老舗レストランが数多く存在する。創業から100年も続く店は、それだけ味が良く、地元の人に愛されている証拠と語るのは、YouTubeチャンネル『街かどタイ料理』の管理人・MSDさん。

https://www.rbbtoday.com/article/2026/04/07/246242.html続きを読む »

【アジア美食レポート】バンコクのグルメ激戦区・サパーンタクシン駅周辺で絶対ハズさない名店3軒 | RBB TODAY

サパーンタクシン駅周辺のグルメ3選を紹介。ミシュラン掲載の豪華なパッタイ専門店、珍しい中国料理を提供する隠れた名店、ミシュラン・ビブグルマンの有名お粥店。すべて駅から徒歩圏内で、味・価格・個性が揃っており、バンコク観光に最適。

https://www.rbbtoday.com/article/2026/04/27/247113.html続きを読む »

　タイ料理の代名詞といえば、バジルと肉の香ばしい炒めもの「ガパオライス」を思い浮かべる人も多いだろう。タイの人々にとっては、いわば牛丼のような存在で、特に食べたいものが浮かばないときに自然と選ばれる定番料理だ。かつては専門店を名乗る店は珍しかったが、近年のバンコクでは、こだわりのガパオライス専門店が次々と登場している。
　
　今回、そんなガパオライスの名店を紹介してもらうのは、2011年からバンコクのローカル飯を追求し続けているYouTubeチャンネル「街かどタイ料理」の管理人・MSDさん。

　「美味しいガパオライスを食べることができる店が本当に増えた」と語るMSDさんが、バンコク中を回って厳選したのは、王道のひき肉から鴨肉、さらには高級和牛まで、個性が光る名店ばかりだ。在住10年以上のベテランが自信を持って勧める、とっておきの3軒を紹介する。

理想的な炒めの技術！トンロー・ソイ12の“名も無き食堂”

　高級住宅街・トンローのソイ12の路地裏に佇む、看板すら掲げていないローカル食堂。ここは、わずか50バーツからガパオライスが味わえるコストパフォーマンス抜群の一軒である。注文が入ると目の前で豪快に鍋を振るい、一気に仕上げていく。

　基本の「ガパオムーサップ（豚ひき肉）（50バーツ）」がこちら。赤や緑、黄色が映える彩り豊かな一皿で、路地裏の食堂とは思えないほど美しく盛り付けられている。まさに、日本人が思い描く“美味しそうなガパオライス”といった仕上がりである。

　早速ひと口食べたMSDさんは、肉の細かさとガパオの葉のボリュームに「かなり理想形に近いガパオライス」と声を弾ませた。強火で一気に炒められた香ばしさは、まさに熟練の技術。

　とろとろの卵を全体に絡めていただくのが定番の楽しみ方だが、タイのローカル店では目玉焼きは基本的にオプション。注文時には「カイダーウ」と忘れずに伝えたい。なおタイでは目玉焼きには一般的に鶏卵が使われるが、ガパオライスには黄身が大きくコクのあるアヒルの卵がよく合うとされ、一部のこだわりの店ではアヒルの卵が使われているという。

　名前すらないお店ではあるが、価格・味・立地の三拍子が揃い、気軽に立ち寄れるのも大きな魅力。トンロー散策の合間に、ふらりと訪れたい一軒である。