秋の草花をあんクリームで表現！フラワーケーキ「花暦〈秋〉」14日より発売

　宮城県のフラワーケーキ専門店「en ROSE（エンローズ）」は9月14日、新ブランド「季花（KIKA）」を立ち上げ、第1弾商品となるフラワーケーキ「花暦〈秋〉」を公式Webショップで発売する。価格は9,800円（税込・送料別）。完全予約制・数量限定で販売される。

　「花暦〈秋〉」は、四角いケーキをキャンバスに見立て、秋の草花や日本の伝統的な意匠をあんクリームで表現したケーキ。季節の花や和柄、色彩、和素材を取り入れ、“日本の秋”を一箱に閉じ込めたようなデザインに仕上げている。

　土台には、白あんを生地に練り込んで蒸し上げる日本の伝統菓子「浮島」を採用。栗と抹茶の2層仕立てとなっており、その間には栗の甘露煮とかのこ豆を加えた。しっとりとした生地とともに、栗や抹茶の風味が楽しめる。

　表面を彩る花には、国産白あんと国産バターを合わせた「あんクリーム」を使用。なめらかなクリームを一枚ずつ花びらの形に絞り、立体的な草花を表現している。

　新ブランド「季花」は、en ROSEが9月14日にオープン2周年を迎えることを機に始動。フラワーケーキの技術と日本の伝統菓子や四季の文化を掛け合わせた「Japanese Floral Art Cake」を展開していくという。「花暦〈秋〉」は9月14日から公式Webショップで予約を受け付け、商品は冷凍で発送される。

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