GOOD NATURE MARKET、カカオ活用カレーと植物性とんこつ風らーめん発売

　ビオスタイルが運営するフードブランド「GOOD NATURE MARKET」は11月1日、「牛ホホ肉ほぐれる 深いコクと旨味の贅沢ショコラカレー」と「九条ねぎと胡麻香る 旨出汁とんこつ風らーめん」を発売する。

　贅沢ショコラカレーは、グリルした牛ホホ肉と野菜、赤ワイン、フォンドボーを合わせた甘口のビーフカレー。チョコレートの製造過程で通常は廃棄されるカカオ豆の皮「カカオハスク」とチョコレートを使い、香りとコクを加えた。化学調味料、香料、着色料は使用していない。

　旨出汁とんこつ風らーめんは、動物性原材料を使わないプラントベースの即席麺だ。ごまの旨味と九条ねぎを合わせた植物性100％のスープに、北海道産小麦「きたほなみ」を100％使用したノンフライ細麺を組み合わせた。1食当たり276kcalとなる。

　同商品では即席麺の製法を見直し、従来の袋入り麺で約9％発生していた製造ロスを4％に抑えたという。九条ねぎは低温熱風乾燥製法で仕上げ、火を使わずに湯を注いで調理できる。

　価格はいずれも税込で、贅沢ショコラカレーが972円、内容量180g。旨出汁とんこつ風らーめんが550円、内容量93.5g。GOOD NATURE STATION 1階の「MARKET」と公式オンラインショップで販売する。

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