インプレスグループでIT・デザイン関連メディア事業を展開する株式会社インプレス（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：高橋隆志）は、季節を味わう新しい果物料理のレシピ集『新版 果物のひと皿』を2026年7月28日（火）に発売いたします。
『新版 果物のひと皿』
https://books.mdn.co.jp/books/3225403037/
果物は、そのままでも十分においしい食材。しかし、ほんの少し手を加えるだけで、料理を引き立てる一皿へと変化します。
本書は2019年刊行『果物のひと皿』をもとに、内容を見直し、季節の巡りや現在の食卓に寄り添う視点を加えて再編集した改訂版です。前作では紹介しきれなかった新たな果物も収録し、旬を感じながら一年を通して楽しめる構成へと生まれ変わりました。
桃やチェリー、メロン、無花果、葡萄、梨、柿、柑橘、苺、栗など、季節ごとの果物を主役に、サラダや前菜、パスタ、スープ、肉料理、デザート、お酒に合う一皿まで幅広く紹介。果物そのものを料理として楽しむレシピと、料理を引き立てる素材として果物を生かすレシピという二つのアプローチで、果物の新しい魅力を提案します。
食卓に旬の彩りと驚きを添える、新しい果物料理のレシピ集です。
〈収録レシピより〉
・桃のアールグレイマリネ
・チェリーとビーツの赤いクリームサラダ
・メロンと生ハムのリゾット
・無花果キャラメリゼブルーチーズ
・パッションフルーツ・クレームブリュレ
・パイナップルとデュカのスパイシーなサラダ
・ドラゴンフルーツと甘酒のサラダ
・バナナの唐揚げ サワチリ風味
・茘枝とラズベリーの赤いカプレーゼ
・ブルーベリーとバジルのチーズケークサレ
・林檎とピーナッツバターの白和え
・シャインマスカットのピスタチオ和え
・ローストポーク 洋梨のソース
・檸檬とナンプラーのスパゲッティ
・栗のプリン ほか
〈こんな方にオススメ〉
・旬の果物を料理に取り入れたい方
・ワインやお酒に合う季節のレシピを探している方
・いつもの果物を新しい楽しみ方で味わいたい方
・四季を感じる食卓を楽しみたい方
〈本書の内容〉
■第1章 桃
■第2章 チェリー
■第3章 メロン
■第4章 無花果
■選りすぐりの果物たち
■第5章 葡萄
■第6章 梨
■第7章 柿
■第8章 柑橘（オレンジ・檸檬・金柑）
■第9章 苺
■第10章 栗
■自家製オイルとビネガーの作り方
〈本書の特長〉
・2019年刊行版を見直し、新たなレシピや季節感を加えた改訂新版
・前菜から主菜、デザートまで幅広い果物料理を収録
・「果物を主役に楽しむ」「料理を引き立てる素材として使う」二つの視点で構成
・旬ごとに章立てされ、一年を通して楽しめるレシピ集
〈発売記念キャンペーン情報〉
Amazon.co.jp限定 予約・早期購入特典付き！！
（紙書籍版のみの特典：電子書籍PDF版をプレゼント）
特典対象期間：2026/6/1（月）～2026/8/31（月）
〈特典情報〉
本書をご購入いただいた方の限定特典あり！
本書未収録のオリジナルレシピ「季節の果実酒・アレンジレシピ」を掲載したPDFデータのダウンロードURLをプレゼントします。
【著者プロフィール】
Scales（スケイル）
料理研究家。数年間のイタリアでの暮らしを経て、現地の風土と食文化に魅せられ料理の道へ。旬の食材と自身の感性を大切に、季節感あふれるひと皿を提案している。器集め、アンティークショップ巡り、京都や台湾への旅が好き。
note「Scales のものがたり料理」でさまざまなレシピを紹介中。著書に『果物
のひと皿』『チーズのひと皿』『ハーブのひと皿』（ともに小社刊）がある。
Instagram：＠_s_c_a_l_e_s_
【仕様】
Scales 著
定価1,980円（本体1,800円＋税10％）
A5判／192ページ／オールカラー／ダウンロードデータあり
ISBN 978-4-295-20868-6
【株式会社インプレス】 https://www.impress.co.jp/
シリーズ累計8,000万部突破のパソコン解説書「できる」シリーズ、デザイン・グラフィック関連の書籍ブランド「MdN」、「デジタルカメラマガジン」等の定期雑誌、IT関連の専門メディアとして国内最大級のアクセスを誇るデジタル総合ニュースサービス「Impress Watchシリーズ」等のコンシューマ向けメディア、「IT Leaders」をはじめとする企業向けIT関連メディアなどを総合的に展開・運営する事業会社です。IT・デザイン関連出版メディア事業、およびデジタルメディア＆サービス事業を幅広く展開しています。
【インプレスグループ】https://www.impressholdings.com/
株式会社インプレスホールディングス（本社：東京都千代田区、代表取締役：塚本由紀）を持株会社とするメディアグループ。「IT・デザイン」「音楽」「山岳・自然」「航空・鉄道」「モバイルサービス」「学術・理工学」を主要テーマに専門性の高いメディア&サービスおよびソリューション事業を展開しています。さらに、コンテンツビジネスのプラットフォーム開発・運営も手がけています。
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社インプレス MdN事業部
E-mail：info@MdN.co.jp
URL：https://books.mdn.co.jp/
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