主婦が参考にする料理番組は「キユーピー3分クッキング」と「はなまる」

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2010.5.26（水）12:38

参考にしている料理番組。「キユーピー3分クッキング」と「はなまるマーケット」が人気だ全 6 枚

　パルシステム生活協同組合連合会が、主婦の「食材の鮮度」と「料理」に関する意識調査を実施。主婦が参考にする料理番組は「キユーピー3分クッキング」と「はなまるマーケット」が人気であることなどがわかった。調査は4月30日～5月6日の7日間に実施し、1000名（調査対象者：週に1日以上料理をする20歳～49歳の主婦）から有効回答を得た。

　主婦たちに「肉」「魚介類」「野菜」「果物」「惣菜」のそれぞれについて、どの程度「鮮度」にこだわっているかを聞いたところ、『こだわっている』（「非常にこだわっている」と「どちらかといえばこだわっている」の合計）が最も高かったのは「魚介類」で87.5％、次に「野菜」80.6％、「果物」77.1％、「肉」74.0％、「惣菜」62.4％の順となった。

　次に、冷蔵庫で最もこだわっている部分を聞いたところ、「省エネ」が最も高く26.0％、次に「冷凍室」で23.8％、「容量」で21.4％となった。「鮮度維持」機能に注力していると思う冷蔵庫のメーカーでは、「東芝」が24.5％で1位となり、「シャープ」23.6％、「日立」21.7％が続いた。

　鮮度を保つためにしている工夫を自由回答で聞いたところ、最も多かったのは「すぐに冷凍する/冷凍する」で14.1％、次に「すぐ使う/調理する/加工する」12.5％、「（野菜を）新聞紙/キッチンペーパーで包む」9.0％、「（野菜を）立てて保存/野菜の置き方」8.3％、「保存袋/ビニール袋に入れる」7.8％、「まとめ買いしない/こまめに買い物をする」7.7％となった。

　「旬な料理」の参考にするもの（複数回答）では、「テレビ」が最も高く55.5％、次に「インターネット」48.5％、「料理本」41.2％、「スーパーなどにある小冊子・チラシ」38.3％、「雑誌」33.8％という結果に。「テレビ」と回答した555名に対し、参考にしているテレビ番組を聞くと（複数回答）、「キユーピー3分クッキング」（日本テレビ）が52.1％、「はなまるマーケット」（TBS）が49.5％と2番組が5割前後と高く、「きょうの料理」（NHK）32.3％、「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」（テレビ朝日）24.9％が続いた。

　また、その他調査では旬な食材を使ったオリジナル弁当を食べられるとしたら、誰の手作りのお弁当を一番食べてみたいかを「映画女優」と「ママドル」で聞いている。「映画女優」では、1位「高島礼子」（19.1％）、2位「松雪泰子」（16.9％）、3位「松たか子」（9.8％）の順となり、「ママドル」では、1位「榊原郁恵」（21.2％）、2位「石黒彩」（15.1％）、3位「中山美穂」（12.0％）の順だった。

《関口賢》