期限が切れた食品、食べますか？

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2013.4.22（月）18:00

　ソフトブレーン・フィールドは、同社リサーチサイト「リサれぽ！」に登録している20代から60代の既婚女性会員を対象に「主婦の食品期限の意識調査」を実施した。今回は期限切れ食品の家庭での取り扱いに関する調査結果で、有効回答者数は479人だった。

　消費期限切れ食品の場合、「切れてから日数が経っていなければ食べる」が38.4パーセント、「においが大丈夫なら食べる」が18.2パーセント、「加熱するなど再調理して食べる」が19.4パーセント、「食べずに捨てている」が21.3パーセントとなった。消費期限切れ食品を食べている家庭は、76.0パーセントだった。賞味期限切れの食品の場合、「切れてから日数が経っていなければ食べる」が54.1パーセント、「においが大丈夫なら食べる」20.3パーセント、「加熱するなど再調理して食べる」が18.8パーセント、「食べずに捨てている」5.2パーセントとなった。

　自宅で食品を保管している際、期限に関する家族からの指摘について、「よくある」が6.7パーセント、「たまにある」が49.1パーセントで、家族から指摘を受ける割合は、約半数の55.8パーセントとなった。

　期限切れ食品を食べる場合、だれが食べているか聞いたところ、「自分（妻）」90.2パーセント、「夫」72.9パーセント、「子供（高校生以上）」46.4パーセント、「子供（中学生）」52.7パーセント、「子供（小学生）」42.9パーセント、「子供（幼稚園以下）」35.5パーセントという結果になった。

《浦和武蔵》