夏の料理の1番人気「そうめん」、その意外なパートナー……調査結果

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2014.5.23（金）11:00

　味の素冷凍食品は22日、「家庭の夏の料理に関する調査」の結果を発表した。調査期間は4月14日～17日で、子供と同居している30代～40代の男女500名から回答を得た。

　まず、「“夏の風物詩”と言われてイメージする料理」を複数回答形式で答えてもらったところ、「冷やし中華」86％、「かき氷」85％、「スイカ」83％、「ビール」77％といった“夏の定番料理”を抑えて、90％の人が「そうめん」をあげた。さらに「今夏、そうめんを食べると思いますか？」という質問でも、「食べると思う」と回答した人は、86％にのぼった。

　一方で、“夏の風物詩・そうめん”で悩ましいのが「おかずをどうするか」という問題だ。今回の調査では、75％の人が「そうめんを食べたときに、他のおかずがなくて物足りないと感じたことがある」と回答している。しかし料理を作る母親側は、82％が「夏は、家事がますます大変になるので、簡単に作れる料理が増えてしまう」と回答している。「夏こそ、栄養バランスが重要だと思う」という人は92％で、9割を超えているが、料理は簡単に済ませたいという矛盾があるようだ。

　これに対し味の素冷凍食品では、スタミナ料理として、定番の「ギョーザ」を推奨している。管理栄養士の柴田真希氏は、「1品で炭水化物、お肉、お野菜をいっぺんに摂れてしまう“ギョーザ”は、バランスが抜群に良い料理です」と指摘。さらに「スタミナ食としても優秀です。小麦粉でできた皮は、炭水化物として、身体を動かすエネルギーになるのはもちろん、豚肉に含まれるビタミンB1も、スタミナがつきそうなイメージがある、にんにくと、にらに含まれるアリシンも、夏のスタミナ食にピッタリの栄養素です」と、夏バテにギョーザが効く理由を解説している。

　また、この調査でも上位にあがった「ビール」について、「好きなビールのつまみ」をたずねたところ、上位3つの料理として、「焼き鳥」72％、「枝豆」72％、に次いで「ギョーザ」68％があがっている。このようにビールを楽しむ父親たちにも、「夏ギョーザ」はオススメとなる。とくに「元気になりたいときに食べたいビールのつまみ」としては、「ギョーザ」は55％の父親に選ばれ、2位の「焼き鳥」33％と大きな差をつけて、1位になっている。

　柴田氏によれば、身体を涼しくさせてくれるそうめんとの相性という点でも、温かいスタミナ料理であるギョーザは最良の組み合わせと言えるとのこと。「そうめんやビールに限らず、アイスやかき氷、冷奴など、夏に好んで食べられる食品には、身体を冷やす効果があるものが多いです。しかし、夏に身体が冷えきってしまった時、身体がダルく感じた経験はありませんか。冷えは、夏バテの原因にもなりえます。時には、をしっかり食べることも必要です。そうした意味で、“ギョーザ”はピッタリです」と、相性の良さの理由を紐解いてくれた。

　味の素冷凍食品では、“「味の素冷凍食品」夏を楽しもう！みんなでスタミナUP！キャンペーン”を6月1日～30日の期間限定で実施。期間中、対象商品を購入した人のなかから抽選で、「【象印】ホットプレート」や「【イワタニ】カセットガスホットプレート焼き上手さん＆ピクニックテーブルセット」「【ル・クルーゼ】ラウンド・プレートLC19cm（2枚入り）×2セット」などが当選するものだ。詳細はキャンペーンサイトを参照のこと。

《冨岡晶》